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POLLO AL VINO |
Dorar un pollo cortado en trozos en un poco de manteca. Cuando esté listo, sin retirarlo de la olla Horno, se le agrega 1 taza de caldo y 2 tazas de vino blanco. Condimentar a gusto y tapar hasta completar la cocción. Se retiran las presas y se une la salsa con una cucharada e fécula de maíz disuelta en agua fría. Se puede servir con arvejas salteadas en manteca o con papas a la cucharita. |